Taierea aluatului se face prin control manual.Toate suprafetele care vin in contact cu aluatul sunt din otel inox sau teflon. Productivitatea 50 kg/ ora. Matritele sunt usor interschimbabile numai prin desurubarea celor 2 suruburi. Sistemul de asamblare pe carucior a fost studiat pentru a obtine volumul minim a spatiului in pozitia de odihna.In completarea matritelor , sunt disponibile diferite modele la cerere:

  • Mod. C Ø 4 mm pana la  Ø 24.
  • Mod. B (pentru biscuiti), grosimea 3 pana la12 mm
  • Mod. S (pentru aluat de paste rotunde) avand o grosime de la 3 pana la 12 mm.