Cum poti incepe o afecere in panificatie – Greseli de frecvente, de evitat.
Deschiderea propriei afaceri cu panificatie ar trebui să fie un moment de mândrie și de realizare proprie. Cu toate acestea, există capcane care pot deraia in acest moment minunat. Căutați aceste greșeli comune:
Începerea planificării financiare cu costuri de pornire
Când faceti un plan financiar, începeți să luați în considerare costurile de funcționare pentru afacere și creați un proiect de venituri pentru a determina dacă afacerea poate fi administrată în mod profitabil. Numai atunci ar trebui să lucrați la costurile de pornire pe care va trebui să le acoperiți. Dacă vă gândiți mai întâi la ce va arăta afacerea atunci când va funcționa, veți avea o idee mai bună despre investițiile în spațiu și echipamente de care veți avea nevoie pentru a menține costurile și veniturile în sus. Acest lucru este important pentru a obține profitul necesar, precum și venitul personal, dacă afacerea va fi sursa principală de venit. Detașarea capitalului trebuie să acopere costurile de pornire poate fi un proiect de cercetare destul de lung, dar va fi mai liniștit după ce ați lucrat din dimp la planul dvs.
Greșeli de angajare
Cu excepția cazului în care sunteți un expert de patiserie și un profesionism, gândiți-vă de două ori înainte de a angaja brutari neexperimentați și de a le instrui de la zero. Acesta poate fi un proces dificil, iar rezultatele ar putea să nu depășească ceea ce cere afacerea dvs. În schimb, căutați brutari experimentați și încercați să angajați unul care să lucreze cu normă întreagă.
Dacă trebuie să angajezi un ajutor neexperimentat, documentați-vă sistemul de formare într-un fel după ce antrenați un angajat pentru prima dată. Acest lucru vă va permite să construiți această etapa data urmatoare când veti aduce pe cineva. În mod inevitabil, va trebui să aduci noi angajați, fie din cauza angajaților care nu lucrează, plecând din motive proprii, fie când decideți să vă extindeți. Așezați temelia timpurie pentru a reduce timpul necesar pentru a aduce pe cineva nou prin dezvoltarea acestui sistem de formare.
Ignorarea Pieței de Afaceri
Afacerile din zona de servire cu bunurile dvs. de panificație pot face uz de capacitatea dvs. suplimentară și, eventual, pot furniza venituri de încredere în cazul în care comenzile vin în mod regulat. Cu toate acestea, împărțirea atenției dintre consumatori și întreprinderi poate defocaliza strategia de marketing și de operare și ar trebui luată în considerare numai dacă puteți face acest lucru fără compromisuri costisitoare. Deși nu este corect ca fiecare brutărie să lucreze la comenzi corporative, în același timp cu vânzările contra, gândiți-vă dacă acest lucru ar putea funcționa pentru brutăria dumneavoastră în timpul fazei de planificare. Fără cercetarea posibilității, nu veți ști niciodată dacă afacerea dvs. își atinge veniturile și potențialul de profit.Asadar, mare grija!
